エルンテゴールドを輸入販売するSKWイーストアジア株式会社では、メールマガジン会員対象に、素材(食材)・調味料ならびに食用油のこだわりに関するアンケートを実施いたしました。

食全般に置いて一番重要視している項目は 何ですか?

相次ぐ食品偽装などで食の安全性が問われる中、素材そのものや、プレミアム感にこだわり、お金を費やす人が増えてきています。その一方で、素材にはお金をかけても、食用油は300円以下のサラダ油などを使用してこだわりを持たず、調理している人がいるという事実があります。
 
せっかく良い素材を購入したにもかかわらず、使用する調味料や油が良質なものでないと、料理の美味しさが半減するのではないかという疑問を背景に、「(食用油をはじめ調味料が)料理にどれくらい影響を与えているのか」、また「与えていると実感しているのか」を調査いたしました。今回第一弾のリリースとして、「素材」及び、「調味料」全体に関する3つの設問の結果をご報告いたします。
 
なお、全てのアンケート結果につきましては、第二弾のリリース配信後(12月中旬予定)にウェブ上で公開させていただく予定ですのでお楽しみに!